Wedding cake à Gibraltar, signé par un pâtissier français
Du classique à deux étages à la table de desserts à la française, nous concevons, commandons et livrons votre wedding cake — avec dégustation avant validation.
Notre façon de faire
Le raffinement à la française
Nous travaillons avec un pâtissier de formation française : biscuit fin, crémeux et ganache plutôt que pâte à sucre lourde. Naked cake, glaçage miroir, croquembouche, pièce montée de macarons ou entremets individuels — tout est possible.
Pensé pour votre journée
Le gâteau est accordé au lieu, aux fleurs et à la lumière : hauteur, palette de couleurs, fleurs fraîches ou travail du sucre, monogramme ou cake topper, et un moment de découpe réellement exploitable par votre photographe.
Dégustation avant de vous engager
Si votre voyage le permet, nous organisons une dégustation sur place ou une box de dégustation. Pour les couples à distance, nous envoyons les photos d'un gâteau de référence avant production.
Un gâteau de mariage à Gibraltar doit résister à deux choses que l'on oublie souvent : la chaleur et le transport. Nous anticipons les deux. Les gâteaux sont produits localement ou dans la région immédiate, conservés au froid jusqu'au dernier moment et livrés au lieu de réception par notre équipe — jamais déposés à une réception plusieurs heures avant la cérémonie.
C'est là que l'approche française fait la différence. Au lieu d'une pièce décorative que les invités laissent poliment dans l'assiette, vous obtenez un dessert que l'on finit : génoise ou biscuit joconde, fruits de saison, praliné, vanille de Madagascar, ganache chocolat noir, citron et yuzu, pistache et framboise. Si vous préférez un étage de fruit cake britannique traditionnel ou une tarta de Santiago espagnole, c'est également possible.
Les allergènes et régimes particuliers sont traités sérieusement : versions sans gluten, sans lactose, sans fruits à coque, véganes ou sans alcool, avec étiquetage de chaque étage pour que le service se fasse sans approximation. Chaque gâteau est chiffré par écrit : nombre de parts, étages, finition et créneau de livraison.
Ce que comprend la prestation
- Rendez-vous de création et planche d'inspiration dans votre langue
- Choix des parfums avec dégustation lorsque c'est possible
- Options pâtisserie française : entremets, pièce montée de macarons, croquembouche, desserts individuels
- Finition fleurs fraîches ou travail du sucre, coordonnée avec votre fleuriste
- Versions allergènes et régimes spécifiques, clairement étiquetées
- Conservation au froid et livraison minutée sur le lieu de réception
- Mise en scène de la table, location du présentoir et du couteau, timing de la découpe avec le photographe
À partir d'environ 180 £ pour un gâteau à deux étages pour une trentaine d'invités ; les tables de desserts à la française sont chiffrées par personne. Votre devis écrit confirme le montant final.
Questions fréquentes
›Peut-on faire une dégustation si l'on vit à l'étranger ?
Oui. Nous envoyons photos et brief détaillé des parfums, et si votre planning le permet nous organisons une dégustation la veille de la cérémonie ou une box livrée à votre hébergement.
›Le gâteau tient-il avec la chaleur de Gibraltar ?
Nous utilisons des finitions résistantes à la chaleur en été, gardons le gâteau au froid jusqu'à la livraison et calons l'arrivée pour qu'il reste exposé le moins longtemps possible avant la découpe.
›Pouvez-vous accorder le gâteau à nos fleurs ?
Oui. Nous coordonnons directement avec le fleuriste afin que les fleurs fraîches du gâteau proviennent de la même palette et du même fournisseur que votre bouquet.
›Gérez-vous les allergies et les invités véganes ?
Oui. Étages ou desserts individuels sans gluten, sans lactose, sans fruits à coque et véganes, étiquetés pour le service.